BOLO DE BETERRABA E CENOURA

RECEITA DE BOLO DE BETERRABA E CENOURA

Olá!

Mais um fim-de-semana, mais umas receitas saudáveis.

Peço desculpa mas tenho uma tendência natural para a transformação de receitas doces, é o meu lado guloso. Não é que só faça receitas doces, mas são as que mais prazer me dão a fazer.

Esta foi uma receita que vi na net e gostei logo dela, mas continha alguns ingredientes, que eu simplesmente me recuso a pôr nas minhas receitas, daí que fiz a minha própria versão. Espero que gostem! 

 

Ingredientes:

Massa:

1 chávena de chá de beterraba pré-cozida e ralada

1 chávena de chá de cenoura ralada

3 ovos

1/2 chávena de chá de açúcar amarelo ou mascavado (igual quantidade de adoçante de stevia)

2 cl. sopa de queijo creme magro 0% de gordura preferencialmente

1 chávena de chá de farinha de trigo integral

1 + 3/4 de chávena de chá de farinha de trigo

100 gr de iogurte natural magro (0% açúcar e gordura)

1 cl. chá de gengibre em pó

1 cl. chá de canela em pó

1 cl. de chocolate em pó magro

1/4 de cl. chá de cravinho em pó (só deitar esta quantidade senão fica amargo)

1/4 de cl. chá de sal marinho

Cobertura:

1 cl. sopa de sumo de beterraba

2 cl. sopa de queijo creme magro (0% de gordura)

1 cl. sopa de açúcar amarelo (1/2 cl. sopa de adoçante de stevia)

1 cl. sopa de leite magro

 

 

 

Preparação:

Massa:

Bata os ovos com o açúcar mais o queijo creme. Depois junte as farinhas, o fermento o iogurte, bem como todas as especiarias. Por último junte a beterraba e a cenoura. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 5'0 minutos. Depois de pronto  aguarde 15 minutos e desenforme, pique o bolo com um palito e deite a cobertura por cima do bolo.

Cobertura:

Bata o queijo creme com o açúcar e o sumo de beterraba, junte leite a gosto para acertar a côr desejada e espalhe sobre o bolo.

BOM APETITE!