BOLO DE ABÓBORA (OUTRA RECEITA)

RECEITA DE BOLO DE ABÓBORA COM CALDA DE CHOCOLATE (OUTRA)

Olá!

Para finalizar as receita com abóbora, pois já fiz uma de bolo de abóbora e chocolate ( http://ccvidasaudavel.blogspot.pt/2013/10/bolo-de-abobora-e-chocolate.html) e o pudim de abóbora (http://ccvidasaudavel.blogspot.pt/2013/10/pudim-de-abobora.html), agora trago esta receita de bolo de abóbora com calda de chocolate, a restante abóbora descasquei-a, lavei-a e parti-a em pedaços que seguidamente congelei, pois a abóbora também é muito boa para a sopa (e eu faço uma sopa nova todos os dias). Espero que gostem, é muito bom fresquinho!

Ingredientes:
500 gr de abóbora cozida, escorrida e reduzida a puré
4 cl. de sopa de açúcar amarelo ou mascavado (3 cl. sopa de adoçante de stevia)
5 ovos
2 cl. de sopa de farinha d trigo
1 cl. de sopa de farinha de trigo integral
1 cl. chá de fermento em pó
1 cl. de chá de essência de baunilha
canela em pó q.b.
Calda:
100 gr de chocolate em barra com 70% cacau
1 iogurte liquido magro natural (180 ml)

Preparação:

Coza a abóbora, escorra-a e amasse-a até ficar em puré. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçadas. Junte a abóbora, as farinhas, o fermento e uma pitada de canela e a essência de baunilha e mexa bem. Por fim junte as claras batidas em castelo, envolvendo delicadamente. Ponha esta mistura numa forma untada (se fôr de silicone não necessita de untar) e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.Desenforme depois de frio, pois é uma massa muito húmida e levezinha. Cubra com a seguinte calda:
Numa panela com água ponha um recipiente com 100 gr de chocolate em barra com 70% de cacau e 1 iogurte liquido magro natural, leve ao lume, mexendo sempre até os dois ingredientes se misturarem.
BOM APETITE!