BOLACHAS DE ALFARROBA

RECEITA DE BOLACHAS DE ALFARROBA

Olá!

Hoje, em Portugal já se sente a chegada do outono, está mais fresco, nublado e já alguns locais onde chove, o tipico outono português. Não é que eu goste muito desta estação do ano, mas também tem as suas vantagens, e é na diversidade que está a felicidade!

Por esse motivo hoje trago uma receita de bolachas de alfarroba, desde que conheci a alfarroba fiquei super fã e quando vejo alguma receita com ela, experimento logo, é claro com as devidas transformações à minha maneira.

Para verem as caracteristicas e propriedades da alfarroba cliquem aqui (http://ccvidasaudavel.blogspot.pt/2013/05/bolo-de-alfarroba-ola-boa-tarde-eu-sou.html)

Espero que gostem, em casa passaram por bolachas de chocolate e desapareceram num ápice!

 

Ingredientes:

50 gr de farinha de trigo

20 gr de farinha de trigo integral

60 gr de flocos de aveia finos

20 gr de côco ralado

15 gr de farinha de alfarroba

1/4 de cl. chá de fermento

1/4 de cl. chá de bicabornato de sódio

20 ml de leite magro (para intolerantes à lactose usem leite magro de soja)

2 cl. sopa de açúcar amarelo ou mascavado (para diabéticos usem 1+ 1/2 cl. sopa de adoçante)

pitada de sal

 

 

Preparação:

Triture a aveia, toste-a ligeiramente numa frigideira e reserve.

Num recipiente misture todos os ingredientes sólidos, incluindo a aveia triturada.

Junte o leite magro e o açúcar e mexa bem (se amassa estiver muito dura acrescente um pouco de água ou leite. Ponha esta mistura em pelicula aderente e guarde no frigorifico durante 1 hora. Após retire e com o rolo estenda a massa e deixe-a com aproximadamente 3 mm de espessura, corte-a com a ajuda de forminhas para bolachas e leve ao forno pré-aquecido (180º) num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 10 minutos.

BOM APETITE!