QUEIJADAS COM CANELA

RECEITA DE QUEIJADAS COM CANELA

Olá!

Esta receita foi inspirada nas famosas queijadas de`Évora, que são maravilhosas, mas que infelizmente têm muitas calorias, por esse motivo não podemos consumi-las tantas vezes. A pensar nessa questão tentei alterar a receita, para uma mais leve, mas mantendo o sabor.

ÉVORA

Évora é uma cidade portuguesa, capital do distrito de mesmo nome, que fica na região do Alentejo. A ocupação humana nesta cidade é bem antiga, tendo sido ocupada por povos de cultura celta, antes da chegada dos romanos. Durante a ocupação romana foi uma cidade de considerável importância. Quem reconquistou Évora para os cristãos foi Geraldo, tendo como apelido o curioso "Sem Pavor".No século XVI a cidade atingiu o seu apogeu com a fundação de uma universidade que funcionou até o século XVIII, quando os jesuítas (responsáveis pela instituição) foram expulsos de Portugal. A cidade de Évora é Patrimônio Comum da Humanidade, desde 1986.

Há muitos séculos que toda a população é nutrida por deliciosos quitutes, entre eles as Queijadas de Évora.

Aqui fica então a versão leve das tradicionais queijadas. Espero que gostem!

 

Ingredientes (6 unidades):

4 gemas

200 gr de queijo fresco magro (0% gordura)

1 iogurte natural magro

4 cl. sopa de açúcar amarelo (ou 2 cl. sopa de adoçante de stevia)

2 cl. sopa de farinha de trigo

1 cl. sopa de farinha de trigo integral

1 pitada de canela

 

 

Preparação:

 

Bata as gemas com o açúcar (ou adoçante), o queijo e o iogurte natural. Adicione a canela e as farinhas, batendo bem. Distribua por formas forradas com papel vegetal untado (eu usei uma forma para queques de silicone) e vão ao forno pré-aquecido (180º) durante aproximadamente 25 minutos.

Quando estiverem prontas retire-as e deixe arrefecer, após polvilhe-as com canela.

BOM APETITE!